Jumat, 29 April 2011

Kamis, 28 April 2011

Tip untuk membuat sayur bobor

untuk membuat sayur bobor sederhana diperlukan:

Bahan-bahan:
1. daun melinjo muda 5 lembar
2. kacang panjang 5 buah
3. buah nangka muda (tewel) secukupnya
4. wortel secukupnya (dua buah)
5. santan kelapa dari 1/4 buah kelapa
6. minyak goreng 2 sendok makan

bumbu-bumbu:
1. bawang merah 5 siung
2. bawang putih 3 siung
3. miri 1 biji
4. ebi (udang kering) secukupnya
5. garam secukupnya
6. laos sebesar 1/2 jempol
7. gula jawa secukupnya
8. daun salam

cara membuat:
1. iris (rajang) sayuran ukuran besar-besar
2. haluskan semua bumbu kecuali laos 'dikeprek'
3. masak bumbu (digongso) dengan minyak goreng sampai harum baunya, masukkan laos dan daun salam, aduk-aduk sampai warna kecoklatan dan angkat.
4. didihkan air 400 cc (sekitar 2 gelas)
5. masukkan bahan sayuran dan masukkan bumbu yang sudah matang
6. masukan garam, gula jawa dan santan tunggu sampai sayuran matang dan empuk
7. taburkan brambang goreng

sayur bobor siap disajikan, semoga bermanfaat